清晨的昆明郊区，海拔1800米以上的高山农田里，沾着露水的番茄红得透亮，娃娃菜裹着紧实的嫩叶。12月20日，一批高山蔬菜整装出发，搭乘专车驶向上海。不到48小时，它们已跨越千里，出现在世纪联华的货架上，带着高原的清冽与阳光的甜意，走进上海家庭的餐桌。
这是沪滇协作进入“新质供应链”阶段的标志性场景。
市场指挥棒指向高山
此次，上海联华根据市场需求主动开菜单，直供的番茄、蜜薯、娃娃菜等30多个品种，全部由上海联华方面根据消费大数据提出需求，云南基地进行标准化种植。高山气候冷凉、昼夜温差大，蔬菜生长周期长，病虫害少，自然积累更多糖分与营养，口感清脆鲜甜。这种“市场指导生产”的模式，让云南高山农业的优势真正对接上了都市消费者的味蕾追求。
“我们不再只是采购农产品，而是共建一套可持续的供给体系。”联华新质供应链采购负责人表示。超市与合作社深入田间，共同制定种植标准、采收规范和品控流程，让“云菜”优质入市。
“金牌挑手”搭建短链，48小时鲜抵沪
“金牌挑手”是一套贯穿上下游的供应链解决方案：从采摘、分拣、包装到专车发运，全程温控、实时可溯。以往层层周转的环节被压缩，产地与销地几乎直连。清晨采摘的蔬菜，傍晚装车，次日夜间抵达上海物流中心，第三天一早便能上架销售。
这意味着，上海市民吃到的高山蔬菜，距离采收不到两天。新鲜度与口感的最大化保留，让千里之外的“山野之鲜”触手可及。
从展市集到日常化，沪滇协作走入“深耕期”
此次专车直供，是联华“山海相逢 好货尝新”农优特新货展的延续与升级，将“尝新”变为“常享”，把“阶段性展示”转化为“稳定供应链”。
这也呼应了沪滇协作从“活动化”向“机制化”转型的趋势。通过订单农业、产地直采、品牌共建等方式，让云南的优质农产品真正转化为市场竞争力，上海联华则获得了稳定、优质、特色的农产品供给渠道。双方在共赢中拓宽了协作的内涵——不仅是物资流通，更是标准对接、产业协同与信任共建。
新质供应链，赋能的是土地与人
在上海，消费者以平价享受到了以往难以触及的高山生态蔬菜。这是一条连接田间与餐桌、贯通农民与市民的“风味速达通道”，也是区域协作从“有意义”走向“有意思”的生动注脚。
未来，随着冷链物流技术的进一步成熟与消费需求的持续细分，预计将有更多不同地域特色农产品通过“金牌挑手”体系进入联华市场。沪滇之间，山海相望，更是风味相通、发展相连。
（供稿：联华股份）